(aktualisiert) Nutzen Sie die Zeit für Ihre Weiterbildung. Marktbeobachtung - Gründerwissen - selbständig in der Gastronomie - Startup - Tücken und Herausforderungen meistern. Mehr...
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Brot/Zahlreiche Verstösse gegen Deklarationspflicht
22.07.2026| Bern | Deklarationspflicht seit 1. Februar 2025 | Bäckereien, Lebensmittelhandel und Gastronomie sind (nach Ablauf der Übergangsfrist) seit letztem Jahr verpflichtet, bei Brot und Backwaren im Offenverkauf die Herkunft zu deklarieren. Kontrollen ergaben zahlreiche Verstösse. Mehr...
CH/Gault Millau - Spitzengastronomie, das Update
18.07.2026|Update | Restaurant Guide Gault Millau Schweiz GM| Aktuelles aus der Top-Gastronomie. Mehr...Wildkräuter/Kräuter: Blüten im Sommer
16.07.2026|Kräuter/Wildkräuter/Blüten |aktualisiert|Borretsch (Bild), Kapuzinerkresse, Kornblumen, Basilikumblüten & Co.: Köchinnen und Köche freuen sich darauf, im Sommer ihre Teller mit wunderschönen essbaren Blüten zu dekorieren. Mehr...
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20.07.2026 |Hotel Restaurant Florhof, Zürich| - Starchef Christian Jürgens (58, ex "Überfahrt", siehe unten) muss seinen gross angekündigten Neuanfang in Zürich vergessen - die Gründe. Mehr..
Asia-Boom/Yuanggofu startet mit DIY Konzept
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